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【桃江十大名菜】松木塘红薯粉

来源:县旅游局  时间:2013-12-06 11:44:05   作者: 阅读:
 

   


  红薯具有抗癌、预防肺气肿、延缓皮肤衰老的神奇保健作用松木塘盛产红薯,民间有将这些味甜粉多的红薯加工成粉的传统习惯和独特工艺洗净红薯,磨碎用山泉水把薯渣中的淀粉冲击出来,存放于储蓄池中过两天将水滤出,将沉淀在池中的粉晒干才成了松木塘砣粉的原材料。红薯加工成砣粉后身价大增,以其味道爽滑可口颜色清澈透明,地道的绿色无公害颇受大众喜爱。我们今天的砣粉精选的是松木塘纯天然红薯粉,加入纯净水和少许食盐搅成浓汁后放入锅中用小火拌至凝固,待凉后切成砣状而后用猪油煎制,辅以自制酸萝卜剁椒,香大蒜及少许调料烹制而成口感软糯,酱香众所周知,红薯是一种纯天然绿色食品可补脾益气,宽肠通便而且还有延缓皮肤衰老的作用哦。

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